Volver a los sabores de antaño, elaborar los alimentos desde su origen, redescubrir el pan artesano, Orgánica es un espacio organizado para cambiar nuestro modo de vida.
Edward Osborne lo llamó Biofilia. Otros lo llaman ecopsicología, la relación sinérgica entre la salud personal y la salud de nuestro planeta. Nature activa nuestra conexión con la naturaleza.
Seguramente nunca la cocina ha tenido tanto protagonismo, los cocineros se han convertido en superestrellas. Hemos aprendido vocabulario y nuevas formas de cocinar donde se diluye la frontera entre amateur y profesional. Chef es la respuesta a las exigencias de una cocina profesional.
100 gr de hierro. 18 gr de cromo. 8 gr de niquel. 1 pizca de carbono. Calentar hasta fundir en una gran olla. Colar y esperar a enfriar. Seccionar y reducir por laminado. Servir exclusivamente a profesionales exigentes que demanden un producto bello y robusto.
El aire, el cuarto elemento, el más ligero. Vivimos en la civilización de lo ligero. Dice Gilles Lipovetsky que la felicidad está en la ligereza. El aire quiere saber, experimentar, conocer. Aero es tecnología y ligereza.
La vanguardia es el frente, la avanzadilla, la delantera, la libertad de expresión según el modernismo, el mundo interior a través de sus escondidos estados del alma según Freud. Avantgarde es diseño de vanguardia en toda su esencia.
Conspicuosly Inconspicuos… pasar notoriamente desapercibido. Decía George Beau Brummel que esa es la clave de la elegancia.
Cocina razón, cocina pasión Madera y acero, la mejor combinación de materiales para los muy exigentes.
La legendaria isla mitológica habitada por nueve reinas, donde los manzanos florecen todo el año. Avalon es un viaje al mundo de los sueños donde el tiempo se pierde en el infinito. Una propuesta atemporal para quienes buscan algo fuera de lo convencional.
La esencia es invariable, permanente, honesta, no está sujeta a las modas. Para Platón la esencia es la idea o forma inmutable de las cosas.
El Radián, un ángulo cuyos lados se delimitan por el arco de la circunferencia. Essential 45G es precisión matemática. La inclinación perfecta para obtener la mejor comodidad de apertura.
"He visto realidades donde antes no las había" La diosa de la artesanía y los oficios, protectora de la agricultura, dio a los mortales los dones de la costura y la cocina. Athenea es un clásico actual.
El confort en el hogar es un concepto reciente que no empezó a utilizarse hasta el siglo XVIII. La transición de un espacio público a un espacio privado aparece en las casas del norte de Europa bajo el término de Stimmug con el significado de “Privado”, “Íntimo” Stimmug convierte la cocina en el corazón de la casa.
